Berenjenas Encurtidas

Las berenjenas son un vegetal poco utilizado en la cocina, pero de un sabor intenso cuando se preparan en ecurtido y tambien son saludables por su bajo contenido de calorías y riqueza de nutrientes, esta es la receta de mi suegra que yo disfruto mucho cada vez que la prepara. Puedes acompañarla con tostaditas o agregar a una ensalada fresca.  Se prepara facilmente y se conserva por algunos días en la refrigeradora. Print Yum Berenjenas Encurtidas Ingredientes2 Berenjenas 1 Cucharada de Sal 350 ml de Vinagre 350 ml de Aceite…

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